广州南方人才发展有限公司招聘国企饭堂副厨（广东省广盐食品供应链管理有限公司） -job168网

职位信息

工作职责

1、协助主厨负责日常午市热菜出品，熟练掌握大锅菜与小炒技法，按周菜单完成批量出餐，保证口味稳定、温度达标、出餐及时。

2、负责一个灶头的全流程（备料—烹制—出锅—打荷衔接）；主厨缺位时代理厨房现场管理，统筹帮厨排班与出品节奏。

3、监督食材粗加工、切配规格与半成品质量，落实生熟分区与色标管理；对不合格食材与出品行使“停止使用/重新加工”权。

4、执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，落实餐具消杀、食品留样、生熟分开、废弃物管理，配合迎接市场监管部门检查。

5、带教帮厨刀工、火候与标准化操作；可兼任食品安全员（需取证）；协助每日食材验收与厨房设备巡检。

岗位要求

1、28-55周岁，身体健康，持有效食品从业人员健康证，无传染性疾病；

2、初中及以上学历，烹饪、餐饮管理专业优先；必备有效健康证；持有中式烹调师（中级及以上）证书优先。

3、5年以上厨房炒锅经验，其中2年以上副厨/头砧/头灶岗位经验；有团餐、食堂或连锁餐饮后厨经验，能独立负责150人以上就餐规模的热菜出品；精通粤菜及融合菜系，大锅菜与小炒双线熟练，懂成本核算与出品标准化。

4、能组织帮厨分工、把控出餐节奏，主厨缺位时可独立主持后厨；能适应早班（约5:30起）、节假日加班与临时会议供餐保障；严格执行食品安全操作规范，服从集团后勤管理制度。

5、有广东省省属国企、省直机关或大型团餐企业食堂副厨经历优先考虑；

6、持有中式烹调师高级证、食品安全管理员证优先，有“明厨亮灶”、A级食堂或样板食堂创建经验优先。

薪酬：按照税前月薪（基本工资+岗位工资+绩效工资）约 7000–9000 元（具体薪酬视资历与现场试菜结果核定）。

福利：入职即按规定购买五险一金，另有高温补贴、工会福利、提供工作餐、节日福利等福利；

工作作息：按厨房排班（覆盖早、午餐），月休8天，法定节假日按国家规定执行；

工作地点：广州市天河区珠江新城富力盈信大厦；

特殊要求：1）须通过现场试菜；2）主厨缺位时代理厨房管理；3）可兼任食品安全员，入职后由公司安排取证；4）10 月供餐规模由 80 人扩至 160–200 人，需具备增量抗压能力。5）有大锅菜与小炒双线经验，能适应早班（约5:30起）及节假日加班；6）有效健康证（必备）、中式烹调师证、食品安全管理员证优先。

备注

有意者请把简历发至邮箱：dd0830@southhr.cn并在邮件主题注明应聘岗位“饭堂副厨+姓名”，合则约见。

公司简介

广州南方人才发展有限公司（与广东南方人力资源服务有限公司为“一套班子，两个牌子”），隶属于广州人才集团。经过二十年发展，已经成为一家注重专业服务和创新发展的大型国有人力资源外包服务企业，服务网络覆盖全国，客户涉及事业单位、金融、电信、房地产、IT、商业、服务业、以及科研、院校等多个行业的上千家国内外知名企事业单位，年服务人才超过8万名，年纳税额超过1.4亿元，运营规模及综合实力居于国内同行前列，市场占有率逐年上升。二十年来，我们始终以“服务人才、服务社会”为宗旨，坚持“规范、诚信、灵活、创新”的服务理念和品牌价值，切实按照国家规定的各项劳动保障法律法规政策开展各项业务；率先在行业内实现了业务标准化、管理科学化、服务人性化、流程信息化的发展目标；建立了以人才派遣（租赁）为主营业务，同时集人事代理、人事外包、人才招聘和配置、人才培训、企业管理咨询等业务全方位一体化的人力资源服务体系；创造了良好的经济效益和社会效益，获得了社会各界的肯定及好评。

公司网址：www.southhr.cn
简历邮箱：dd0830@southhr.cn
公司地址：天河区平云路163号之三广电科技大厦9楼,

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